
1. BISKUIT- UND TEIGVARIANTEN UND BÖDEN
48 Grundrezepte
Als treuer Begleiter im Küchenlabor tausender Pâtissiers und Gastronomen auf der ganzen Welt enthalten die Grundrezepte (Les Essentiels) eine Sammlung von perfekt ausgewogenen Basisrezepten auf Grundlage von Valrhona-Produkten.