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5. EISERZEUGUNG
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Pralinémassen und Façon Gianduja
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Milchschokolade
Weiße Schokolade
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Pralinémassen und Façon Gianduja
Marzipan
Blonde Schokolade
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Ausgewogenes Rezept
GUANAJA 70%
CARAÏBE 66%
NYANGBO 68%
MACAE 62%
EXTRA AMER 67%
P125 COEUR DE GUANAJA 80%
TULAKALUM 75%
MILLOT 74%
KOMUNTU 80%
JIVARA 40%
CARAMELIA 36%
AMATIKA 46%
HUKAMBI 53%
IVOIRE 35%
OPALYS 33%
AMATIKA BLANCHE 35%
INSPIRATION MANDEL
INSPIRATION ERDBEERE
INSPIRATION PASSIONSFRUCHT
INSPIRATION HIMBEERE
INSPIRATION YUZU
HASELNUSS 66%
MANDEL-HASELNUSS 50% FRUCHTIG
MANDEL-HASELNUSS 50%
VOLLMILCH-GIANDUJA
PROVENZALISCHES MARZIPAN 70%
MANDELMASSE 70 %
BLOND DULCEY 35%
KAKAOPULVER
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EISERZEUGUNG
5.1 MILCHEIS
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EISERZEUGUNG
5.1 GELEE HUKAMBI 53%
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EISERZEUGUNG
5.2 GRANITÉ MIT KAKAOBRUCH
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EISERZEUGUNG
5.3 GEEISTE MOUSSES
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EISERZEUGUNG
5.4 GLASUR „EIS AM STIEL“
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EISERZEUGUNG
5.5 KALTGLASUR FÜR EIS
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EISERZEUGUNG
5.6 KARAMELLSOSSE
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EISERZEUGUNG
5.7 TRANSPARENTER SAFT
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EISERZEUGUNG
5.8 FRUCHTGELEE
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EISERZEUGUNG
5.10 BLOND DULCEY-SOSSE
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