Video über unsere Techniken
Die Rezepte werden derzeit entwickelt, sie sind in Kürze verfügbar.
Sehen Sie sich unsere Video-Tutorials an, um die Methoden zur Herstellung der Essentials zu verstehen
BISKUIT- UND TEIGVARIANTEN UND BÖDEN
SCHOKOLADEN-BISKUIT OHNE MEHL
BROWNIES
KAKAO-MACARONS
SOUFFLÉ MIT FLÜSSIGEM KERN
KAKAO-MANDEL-MÜRBETEIG
CREMIGE TEXTUREN
ENGLISCHE CREME – GRUNDREZEPT
KARAMELL-SCHOKOLADEN-CREME
PRALINÉ-CREME
NAMELAKA Eine Kreation der École Valrhona
SCHOKOLADENGELEE Eine Kreation der École Valrhona
SCHAUMIGE TEXTUREN
PÂTE À BOMBE – GRUNDREZEPT
SCHOKOLADENMOUSSE AUF PÂTE-À-BOMBE-BASIS
SCHOKOLADENMOUSSE AUF ENGLISCHE-CREME-BASIS
SCHOKOLADENMOUSSE MIT SCHLAGSAHNE
LEICHTE SCHOKOLADENMOUSSE - Eine Kreation der École Valrhona
SCHAUMIGE GANACHE-CREME Eine Kreation der École Valrhona
GRAND-MÈRE-MOUSSE Neue Rezeptur
PRALINÉ-MOUSSE AUF ENGLISCHE-CREME-BASIS
CHOCOLATERIE
DUNKLE GANACHES - Neue Rezeptur
DAS FINISH
DAS FINISH : Feiner Strich im Kakao
DAS FINISH : Spirale
DAS FINISH : Gewölbte Taler
DAS FINISH : Herbstblatt
DAS FINISH : Kokosblüten
DAS FINISH : Quadratisches Endstück für Biskuitrolle
DAS FINISH : Gianduja Hobel
DAS FINISH : Vanille Taler
DAS FINISH : Mosaik
DAS FINISH : Mini-Taler mit Kakaopulver
DAS FINISH : Feiner Strich
DAS FINISH : Soufflette
DAS FINISH : Dreieck
DAS FINISH : Schokoladenscheit
DAS FINISH : Bambus
DAS FINISH : Blüten
DAS FINISH : Knitterig
DAS FINISH : Wimpern
DAS FINISH : Gefüllte Dekors
DAS FINISH : Tanne
DAS FINISH : Auf der Palette
DAS FINISH : Splitter aus Kakaopulver
