Valrhona • Essentiels

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1. Les biscuits, pâtes & bases

MANJARI 64% ABINAO 85% GUANAJA 70% CARAÏBE 66% EXTRA BITTER 61% ORIADO 60% CARAQUE 56% ARAGUANI 72% ANDOA NOIRE 70% NYANGBO 68% ALPACO 66% KALINGO 65% TAÏNORI 64% ILLANKA 63% MACAE 62% EXTRA AMER 67% EQUATORIALE NOIRE 55% EXTRA NOIR 53% SATILIA NOIRE 62% P125 COEUR DE GUANAJA 80% TULAKALUM 75% MILLOT 74% KOMUNTU 80% ÉQUATEUR 80% GHANA 80% MADAGASCAR 80% RÉPUBLIQUE DOMINICAINE 80%

CONFECTION

P125 COEUR DE GUANAJA ou CONFECTION

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1.1 BISCUIT CHOCOLAT SANS FARINE

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1.2 BISCUIT MOELLEUX CHOCOLAT

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1.3 BISCUIT GÉNOISE CHOCOLAT

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1.4 BISCUIT ROULÉ CHOCOLAT

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1.5 BISCUIT SACHER

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1.6 BISCUIT INTENSE AUX FRUITS SECS

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1.7 BISCUIT MOELLEUX AUX FRUITS SECS

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1.8 BISCUIT AUX FRUITS SECS DÉSHUILÉS

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1.9 DACQUOISE AUX FRUITS SECS

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1.10 PAIN DE GÊNES

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1.11 BISCUIT VIENNOIS

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1.12 BISCUIT VIENNOIS CACAO

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1.13 BISCUIT CUILLÈRE CACAO OU NATURE

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1.14 BISCUIT EMMANUEL

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1.15 BISCUIT EXPRESS

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1.16 BISCUIT EXPRESS CHOCOLAT

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1.17 MI-CUIT CHOCOLAT

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1.18 SOUFFLÉ AU CHOCOLAT

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1.19 BROWNIE

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1.20 CAKE AU CHOCOLAT

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1.21 MACARONS CACAO OU NATURE

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1.22 PÂTE À BABA

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1.23 PÂTE À BRIOCHE

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1.24 PÂTE À CHOUX

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1.25 PÂTE À CROISSANT

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1.26 PÂTE À COOKIES

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1.27 PÂTE FEUILLETÉE

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1.28 PÂTE SABLÉE AUX AMANDES ET CACAO OU NATURE

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1.29 PÂTE SABLÉE P125 COEUR DE GUANAJA

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1.30 SABLÉ BRETON

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1.31 STREUSEL CACAO OU NATURE

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1.32 CRÈME FRANGIPANE CHOCOLAT OU NATURE

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1.33 MERINGUE FRANÇAISE

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1.34 MERINGUE FRANÇAISE P125 COEUR DE GUANAJA

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1.35 MERINGUE SUISSE

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1.36 MERINGUE ITALIENNE

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1.37 PRALINÉ CROUSTILLANT

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1.38 SABLÉ PRESSÉ

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