Valrhona • Essenziali

1. BISCOTTI, PASTE E BASI

MANJARI 64% ABINAO 85% GUANAJA 70% CARAÏBE 66% EXTRA BITTER 61% ORIADO 60% CARAQUE 56% ARAGUANI 72% ANDOA NOIRE 70% NYANGBO 68% ALPACO 66% KALINGO 65% TAÏNORI 64% ILLANKA 63% MACAE 62% EXTRA AMER 67% EQUATORIALE NOIRE 55% EXTRA NOIR 53% SATILIA NOIRE 62% P125 COEUR DE GUANAJA 80% TULAKALUM 75% MILLOT 74% KOMUNTU 80% ÉQUATEUR 80% GHANA 80% MADAGASCAR 80% RÉPUBLIQUE DOMINICAINE 80%

CONFECTION

P125 COEUR DE GUANAJA ou CONFECTION

Gli Essenziali

1. BISCOTTI, PASTE E BASI

1.1 Biscotto al cioccolato intenso senza farina

1.2 BISCOTTO MORBIDO CIOCCOLATO

1.3 PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO P125 COEUR DE GUANAJA

1.4 BISCOTTO PER ARROTOLATI AL CIOCCOLATO

1.5 BISCOTTO SACHER P125 COEUR DI GUANAJA

1.6 BISCOTTO INTENSO ALLA FRUTTA SECCA

1.7 BISCOTTO MORBIDO ALLA FRUTTA SECCA

1.8 BISCOTTO CON FRUTTA SECCA DISOLEATA

1.9 DACQUOISE ALLA FRUTTA SECCA

1.10 PAN DI SPAGNA

1.11 BISCOTTO VIENNESE

1.12 BISCOTTO VIENNESE CACAO

1.13 SAVOIARDO NATURALE O AL CACAO

1.14 BISCOTTO EMMANUEL

1.15 BISCOTTO EXPRESS

1.16 BISCOTTO EXPRESS AL CIOCCOLATO

1.17 FONDENTE AL CIOCCOLATO

1.18 SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO

1.19 BROWNIE

1.20 CAKE AL CIOCCOLATO

1.21 MACARON AL CACAO O NATURALI

1.22 IMPASTO PER BABÀ

1.23 PASTA PER BRIOCHE

1.24 PASTA PER BIGNÈ

1.25 IMPASTO PER CROISSANT

1.26 IMPASTO PER COOKIES

1.27 PASTA SFOGLIA

1.28 PASTA SABLÉ ALLE MANDORLE E CACAO O NATURALE

1.29 PASTA FROLLA P125 COEUR DE GUANAJA

1.30 SABLÉ BRETONE

1.31 STREUSEL AL CACAO O NATURALE

1.32 CREMA FRANGIPANE AL CIOCCOLATO O NATURALE

1.33 MERINGA FRANCESE

1.34 MERINGA FRANCESE P125 COEUR DI GUANAJA

1.35 MERINGA SVIZZERA

1.36 MERINGA ITALIANA

1.37 PRALINATO CROCCANTE

1.38 SABLÉ PRESSATO

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