Le nostre tecniche in video
Le ricette sono in fase di creazione, saranno presto disponibili.
Guarda i nostri video tutorial per poter comprendere le modalità di realizzazione degli Essentials
BISCOTTI, PASTE E BASI
BISCOTTO AL CIOCCOLATO SENZA FARINA
BROWNIES
MACARONS CACAO
TORTINO CON CUORE FONDENTE
PASTA FROLLA ALLE MANDORLE E CACAO
LE TEXTURE CREMOSE
CREMA INGLESE DI BASE
CREMOSO CARAMELLO CIOCCOLATO
CREMOSO PRALINATO
NAMELAKA Una creazione dell’Ecole Valrhona
GELÉE AL CIOCCOLATO Una creazione dell’Ecole Valrhona
LE TEXTURE SPUMOSE
PÂTE À BOMBE DI BASE
MOUSSE AL CIOCCOLATO A BASE DI PÂTE À BOMBE
MOUSSE AL CIOCCOLATO A BASE DI CREMA INGLESE
MOUSSE CIOCCOLATO CHANTILLY
MOUSSE DI CIOCCOLATO LEGGERA - Una creazione dell’Ecole Valrhona
GANACHE MONTATA Una creazione dell’Ecole Valrhona
MOUSSE GRAND-MÈRE Nuova ricetta
MOUSSE DI PRALINATO A BASE DI CREMA INGLESE
LA CIOCCOLATERIA
GANACHES FONDENTI - Nuova ricetta
LE FINITURE
Le finiture : Filo nel cacao
Le finiture : Spirale
Le finiture : Disco modellato
Le finiture : Foglia d'autunno
Le finiture : Petali di cocco
Le finiture : Decorazione per tronchetto quadrata
Le finiture : Trucioli Gianduia
Le finiture : Disco vaniglia
Le finiture : Mosaico
Le finiture : Mini disco cacao in polvere
Le finiture : Filo
Le finiture : Soufflette
Le finiture : Triangolo
Le finiture : Tronchetto
Le finiture : Bambù
Le finiture : Petali
Le finiture : Stropocciato
Le finiture : Ciglia
Le finiture : Decori ripieni
Le finiture : Abete
Le finiture : Alla paletta
Le finiture : Scaglie cacao in polvere
