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BISCOTTI, PASTE E BASI
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MOUSSE DI CIOCCOLATO LEGGERA - Una creazione dell’Ecole Valrhona
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MOUSSE AL CIOCCOLATO A BASE DI CREMA INGLESE
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PÂTE À BOMBE DI BASE
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GANACHE MONTATA Una creazione dell’Ecole Valrhona
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MOUSSE DI PRALINATO A BASE DI CREMA INGLESE
LA CIOCCOLATERIA
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Le finiture : Foglia d'autunno
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Le finiture : Petali di cocco
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Le finiture : Decorazione per tronchetto quadrata
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Le finiture : Trucioli Gianduia
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Le finiture : Disco vaniglia
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Le finiture : Mosaico
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Le finiture : Mini disco cacao in polvere
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Le finiture : Filo
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Le finiture : Soufflette
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Le finiture : Triangolo
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Le finiture : Tronchetto
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Le finiture : Bambù
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Le finiture : Petali
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Le finiture : Stropocciato
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Le finiture : Ciglia
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Le finiture : Decori ripieni
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Le finiture : Abete
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Le finiture : Alla paletta
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Le finiture : Scaglie cacao in polvere
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