Valrhona • Essentiels • MOELLEUX COEUR COULANT

Les recettes sont en cours de création, elles seront bientôt disponibles.

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Ingrédients

320 g
GUANAJA 70%
- GUANAJA 70%
- CARAÏBE 66%
- ORIADO 60%
- EQUATORIALE NOIRE 55%
- MILLOT 74%
500 g Œufs entiers
300 g Sucre semoule
300 g Beurre
130 g Farine faible

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Pour

g

Recette

Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le mélange chocolat et beurre fondus à environ 50°C puis la farine tamisée.

Réserver au réfrigérateur au moins 12 heures.

Garnissez au 3/4 des cercles inox chemisés de papier sulfurisé.

CUISSON : 190°C pendant 7 à 9 minutes.