Die Grundrezepte
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Klassische Rezepte
9.17 SOUFFLÉ MIT FLÜSSIGEM KERN
Zutaten
-
320 gGUANAJA 70%
- 500 g Eier
- 300 g Streuzucker
- 300 g Butter
- 130 g Haushaltsmehl
Das Gesamtgewicht Ihrer Masse wählen
Für
g
Rezept
Eier und Zucker vermengen, die bei ca. 50 °C geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und zuletzt das gesiebte Mehl hinzugeben.
Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lassen.
Die mit Backpapier ausgekleideten Edelstahl-Ringe zu 3/4 befüllen.
BACKEN: 7 bis 9 Minuten lang bei 190 °C backen.
