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5. La glacerie
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5.2. GRANITÉ GRUÉ DE CACAO
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5.1. LES GLACES AU LAIT
Surgélation possible
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5.3. LES MOUSSES GLACÉES
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5.4. SAUCE CHOCOLAT P125 COEUR DE GUANAJA
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5.5. SAUCE BLOND DULCEY
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5.6. SAUCE CARAMEL
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5.7. JUS TRANSLUCIDE
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5.8. GELÉE DE FRUITS
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5.9. GLAÇAGE « TYPE ESQUIMAU »
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5.10. GLAÇAGE À FROID POUR GLACE
Conservation : 8 jours, entre 2 et 4°C
Surgélation possible