Le ricette sono in fase di creazione, saranno presto disponibili.
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LE FINITURE
7.7
SALSA AL CIOCCOLATO
Conservazione : 4G - 2/4°C
Ingredienti
-
295 gGUANAJA 70%
- 600 g ABSOLU CRISTAL NAPPAGE NEUTRA
- 280 g Panna UHT 35%
Selezionare il peso totale della vostra miscela
Per
Ricetta
Realizzare una ganache con la panna e il cioccolato, quindi aggiungere a fine miscela l’Absolu Cristal Nappage Neutro sciolto a 60/70 °C.
Mixare per qualche istante.
Filtrare.
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