Valrhona • Esenciales

5. LA HELADERÍA

GUANAJA 70% CARAÏBE 66% NYANGBO 68% MACAE 62% EXTRA AMER 67% P125 COEUR DE GUANAJA 80% TULAKALUM 75% MILLOT 74% KOMUNTU 80% ÉQUATEUR 80% GHANA 80% MADAGASCAR 80% RÉPUBLIQUE DOMINICAINE 80%

JIVARA 40% CARAMELIA 36% AMATIKA 46% HUKAMBI 53%

IVOIRE 35% OPALYS 33% AMATIKA BLANCHE 35%

INSPIRATION ALMENDRA INSPIRATION FRESA INSPIRATION PASION INSPIRATION FRAMBUESA INSPIRATION YUZU

AVELLANA 66% AFRUTADO ALMENDRA AVELLANA 50% ALMENDRA AVELLANA 50% GIANDUJA LECHE

PASTA DE ALMENDRAS DE PROVENZA 70% PASTA DE ALMENDRAS 70%

BLOND DULCEY 35%

CACAO EN POLVO

LA HELADERÍA

Los esenciales

5. LA HELADERÍA

5.1 GELÉE HUKAMBI 53%

5.1 LOS HELADOS DE LECHE

5.2 GRANIZADO GRUÉ DE CACAO

5.3 LAS MOUSSES HELADAS

5.4 GLASEADO «TIPO POLO»

5.5 GLASEADO EN FRÍO PARA HELADOS

5.6 SALSA CARAMELO

5.7 ZUMO TRANSLÚCIDO

5.8 GELÉE DE FRUTAS

5.10 SALSA BLOND DULCEY

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