Nuestras técnicas en vídeo
Las recetas se están creando y estarán disponibles pronto.
Mira nuestros videotutoriales para poder entender los métodos de elaboración de los Essentials
LOS BIZCOCHOS, PASTAS Y BASES
BIZCOCHO CHOCOLATE SIN HARINA
BROWNIES
MACARONS CACAO
MOELLEUX CORAZÓN COULANT
PASTA SABLÉE A LAS ALMENDRAS
LAS TEXTURAS CREMOSAS
CREMA INGLESA DE BASE
CREMOSO CARAMELO CHOCOLATE
CREMOSO PRALINÉ
NAMELAKA Una creación de la École Valrhona
GELÉE CHOCOLATE Una creación de la École Valrhona
LAS TEXTURAS ESPUMOSAS
PASTA BOMBA DE BASE
MOUSSE AL CHOCOLATE A BASE DE PASTA BOMBA
MOUSSE DE CHOCOLATE A BASE DE CREMA INGLESA
MOUSSE CHOCOLATE CHANTILLY
MOUSSE DE CHOCOLATE LIGERA - Una creación de la École Valrhona
GANACHE MONTADA Una creación de la École Valrhona
MOUSSE ESTILO ABUELA Nueva receta
MOUSSE PRALINÉ A BASE DE CREMA INGLESA
LA CHOCOLATERÍA
GANACHES NEGRAS - Nueva receta
LOS ACABADOS
Los acabados : Hilo en el cacao
Los acabados : Espiral
Los acabados : Disco curvado
Los acabados : Hoja de otoño
Los acabados : Pétalos de coco
Los acabados : Contera de tronco cuadrada
Los acabados : Copos Gianduja
Los acabados : Disco Vainilla
Los acabados : Mocaico
Los acabados : Mini disco cacao empolvado
Los acabados : Hilo
Los acabados : Fuelle
Los acabados : Triángulo
Los acabados : Palo
Los acabados : Bambú
Los acabados : Pétalos
Los acabados : Arrugado
Los acabados : Pestañas
Los acabados : Decoraciones rellenas
Los acabados : Abeto
Los acabados : A la paleta
Los acabados : Trocitos cacao empolvado
